Cosa conta come pianta? Caffè, patate, sugo e altre 17 domande
Una regola breve, una tabella con i casi dubbi e il motivo per cui la regola è larga.
Cosa conta come pianta? Quasi tutto quello che viene da una pianta e che sai chiamare per nome, ed è più di quanto pensano la maggior parte dei genitori. Questo articolo fa parte della versione di famiglia delle 30 piante a settimana. Il caffè del mattino è la prima pianta della giornata, e fino a oggi nessuno l'aveva messa in lista.
Cosa conta come pianta: la regola in un paragrafo
Una pianta è un alimento vegetale che sai chiamare per nome. I tipi sono otto: frutta, verdura, legumi, cereali integrali, frutta secca, semi, erbe e spezie. Ogni pianta conta una volta a settimana, per quante volte la mangi. Il pomodoro di lunedì, martedì e venerdì è 1 pianta, pomodoro e cetriolo sono 2.
Il numero 30 viene dall'American Gut Project: gli adulti che mangiavano più di 30 piante diverse a settimana avevano una flora intestinale più varia di chi ne mangiava 10 o meno (McDonald, 2018). È un'osservazione sugli adulti, e noi la usiamo come linea guida verso cui contare insieme, non come promessa.
La tabella dei casi dubbi
Prima le risposte brevi. La spiegazione di ogni riga sta sotto la tabella.
| Cosa mangi o bevi | Conta? | Quante |
|---|---|---|
| Caffè | Sì, il chicco è un seme | 1 pianta |
| Tè | Sì, la foglia | 1 pianta |
| Cioccolato | Sì, il cacao | 1 pianta |
| Patata (bollita, puré, fritta) | Sì | 1 pianta |
| Patatine fritte | La patata sì, l'olio no | 1 pianta |
| Pane | Sì, il cereale | 1 pianta per cereale |
| Ketchup o sugo di pomodoro | Sì, il pomodoro | 1 pianta |
| Succo di frutta | Sì, la frutta, con una nota | 1 pianta |
| Fagioli misti in scatola | Ogni tipo conta a parte | 1 pianta per tipo |
| Erbe e spezie | Sì, anche un pizzico | 1 pianta per erba o spezia |
| Popcorn | Sì, il mais | 1 pianta |
| Riso | Sì | 1 pianta |
| Surgelato e in scatola | Sì | Come il fresco |
| Un pisello e un cece | Due piante diverse | 2 piante |
| La stessa mela due volte | Un solo tipo | 1 pianta |
| Burro di arachidi | Sì, l'arachide è un legume | 1 pianta |
| Olio d'oliva | Non lo contiamo come pianta a sé | 0 |
| Zucchero | Non come pianta a sé | 0 |
| Funghi | Sì, li contiamo | 1 pianta per tipo |
| Tofu | Sì, la soia | 1 pianta |
Caffè, tè e cioccolato
Caffè, tè e cacao vengono tutti da una pianta e contano ognuno come 1 pianta a settimana. Si conta il tipo, non la tazza. Quello che ci aggiungi, come latte o zucchero, non cambia il conteggio. Un bambino piccolo non beve caffè, quindi in famiglia questa riga è soprattutto un buon inizio per gli adulti.
Patata, patatine e pane
La patata è una verdura nel conteggio, anche se nel piatto fa da amido. Bollita, in puré o fritta è la stessa pianta. Nelle patatine conta la patata, l'olio non lo contiamo come pianta a sé. Il pane conta per il cereale: il grano è 1 pianta, un pane con segale e avena ne porta due in più. Pane bianco e integrale di solo grano sono la stessa pianta.
Ketchup, sugo e succo di frutta
Un cucchiaio di ketchup basta per segnare il pomodoro, e nel sugo cipolla e aglio contano a parte. Il succo di frutta conta come la frutta con cui è fatto. Per il conteggio degli assaggi di un bambino, un pezzo di frutta è meglio di un bicchiere di succo, perché così assaggia davvero qualcosa: il colore, il morso, il profumo. Il succo conta per il conteggio di casa, il pezzo per la carta.
Fagioli misti, un pisello e un cece
Una scatola di fagioli misti non vale 1 pianta ma tante quanti sono i tipi: borlotti, cannellini e ceci sono 3. Un pisello e un cece sono due legumi, quindi 2 piante. Lo stesso legume in un'altra forma, come hummus e ceci lessati, resta 1.
Erbe e spezie: una pianta ciascuna
Ogni erba e ogni spezia conta come una pianta, anche se ne usi un pizzico. Cannella nel porridge, prezzemolo sulla zuppa, cumino nello stufato: sono 3. È la categoria che sale più in fretta, perché non c'è niente di extra da mangiare. Chi cucina un curry con cumino, coriandolo, curcuma e peperoncino ne ha 4 in una pentola sola.
Perché la regola è larga, di proposito
La regola è larga perché lo scopo è la varietà, non la contabilità. Una famiglia che esita su un pizzico di cannella fa prima a contarlo e andare avanti che a discutere a tavola. Se un caso dubbio vi costa un'ora di discussione, contatelo e passate oltre.
Per i bambini la regola larga è un vantaggio. Tutto quello che un bambino assaggia conta per il conteggio di casa, anche una leccata, e lui non viene misurato su niente. Il suo conteggio è quello degli assaggi: la maggior parte dei bambini deve assaggiare un cibo nuovo da 8 a 15 volte prima di accettarlo, a volte di più. Anche una leccata conta.
Cosa non funziona
- Discutere ogni caso. Se un caso dubbio fa litigare, la regola è troppo stretta. Contalo e vai avanti.
- Il piatto di un bambino come punteggio. Un bambino che sente che il suo piatto conta per un numero ha un motivo in più per rifiutare.
- Pasti separati per arrivare al numero. Una pentola con più tipi di pianta funziona meglio di due cene.
- Il numero come giudizio. Una settimana da 12 piante è una settimana normale.
Come le conta Project Food
Project Food è un'app sul tuo telefono, per te e per tutti quelli che mangiano a tavola con te. Ogni pianta è una carta, e una carta sale di livello assaggiando, a 1, 5 e 10 volte. Anche erbe e spezie hanno la loro carta. Il catalogo conta 224 piante (controllato il 2026-09-24). Dopo mangiato tocchi quello che c'era in tavola e l'app conta per tipo di pianta. È un contatore e uno spunto per parlare a tavola, e non promette niente per un bambino.
Domande frequenti
Il caffè conta come pianta?
Sì, il caffè conta come 1 pianta a settimana. Viene dal chicco, che è un seme, e si conta una volta anche se bevi cinque tazzine al giorno. Il tè conta allo stesso modo, come 1 pianta. Latte e zucchero non aggiungono niente al conteggio, l'avena della bevanda d'avena sì.
La patata conta come verdura?
Sì, la patata conta come 1 pianta, anche se nel piatto fa da carboidrato. Bollita, al forno o fritta è la stessa pianta, quindi vale una volta a settimana. La patata dolce è un'altra specie e conta come una seconda pianta. L'olio della frittura non conta come pianta a sé.
Il sugo di pomodoro conta?
Sì, il pomodoro del sugo conta come 1 pianta, anche in un cucchiaio di ketchup. Zucchero e aceto non contano come piante a sé. Cipolla, aglio e basilico nel sugo contano invece ognuno per conto suo, quindi un sugo semplice porta già 4 piante alla settimana in un solo piatto.
Le spezie contano per le 30 piante?
Sì, ogni erba e ogni spezia conta come una pianta, anche un pizzico. La cannella nel porridge è 1 pianta, il cumino nella zuppa un'altra. Sono le piante più facili da aggiungere, perché stanno già in quasi ogni pentola e non serve mangiare niente in più.
L'assaggio di mio figlio conta?
Sì. Una leccata o un boccone che poi esce dalla bocca conta per il conteggio di famiglia, perché la famiglia ha avuto quella pianta. Conta anche come un assaggio per la carta del bambino. Si conta per tipo di pianta, non per piatto e non per persona.
Fonti e riferimenti
- McDonald D, Hyde E, Debelius JW, et al. (2018). American Gut: an open platform for citizen science microbiome research. 10.1128/mSystems.00031-18